Dichter Wein mit Aromen von Süßkirschen und reifen Waldbeeren, sehr gut eingebundene Fruchtsüße, sehr lang Zu würzigen Fleischgerichten und reifem Käse und einer Zigarre vor dem Kamin

Der Villa Santera ist ein  Lehm-, kalk- und kieselhaltig Weinberg der Kellerei Leone de Castris im Herzen von Apulien, je Hektar werden 7000 Weinstöcke mit einem Ertrag von 6000 kg angebaut.

Traubensorte: Primitivo di Manduria 100% 

Die Primitivo-Trauben werden Anfang September geerntet, danach folgt die Maischgärung für etwa 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 20-22°C, dabei wird häufig der Wein umgepumpt. Es findet eine malolaktische Gärung im Edelstahltank statt. Danach folgen 6 Monate Reife in Barriques aus Eichenholz die unterschiedlich geröstet sind, danach findet noch einmal eine Refeizeit für einige Monate im Edelstahltank statt.

Hersteller: Leone de Castris, Via Senatore de Castris n.26, 73015 Salice Salentino (Lecce), Italien
Importeur: Gärtner & Söhne GmbH, Kirschweg 17, 12524 Berlin, Deutschland