Weinbereitung
Das authentische Vinifizierungssystem mit minimalem Eingriff in den Keller, wie es die Römer schon vor Jahrhunderten getan haben, um ihre Weine in Amphoren zu stabilisieren auszubauen. Die Gärung ist spontan mit natürlichen einheimischen Hefen, die Mazeration findet auf den Schalen für 11 Tage statt, aber keine Filtration und bleibt dann für 11 Monate in der Flasche, bevor der Wein bereit ist.
IT-BIO-009 Agricoltura Italia – Landwirtschaft Italien – Vino Biologico – Organic Wine –
Unsere BIO-Zertifizierung: DE-BE-037-89940-H
https://gaertner-wein.de/Zertifikat-DE-OeKO-037
Hersteller: Feudo Antico, Via Perruna, 35, 66010 Tollo CH, Italien
Importeur: Gärtner & Söhne GmbH, Kirschweg 17, 12524 Berlin, Deutschland
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