Die Weinbautradition des Weingutes der Grafen von Schönborn im Rheingau begann bereits im Jahre 1349. Durch viele Erwerbungen des Erzbischof und Kurfürst von Mainz Johann Philipp von Schönborn im 17. Jahrhundert kamen viele Weinberge zu den schon bestehenden Weinlagen hinzu.

Das Domänenweingut Schloss Schönborn besitzt mit gesamt ca. 50 ha Weinbergen so viele wie kein 2. Weingut im Rheingau und in nahezu allen renommierten Rheingauer Lagen von Assmannshausen bis Hochheim.

Die Lage Hasensprung hat überwiegend tiefgründige Lösse im Boden und der Namen kommt von dem häufigen Vorkommen von Hasen in den Feldern der Lage.  Die Lage Hasensprung grenzt nur durch eine kleine Mauer getrennt, direkt an das weltbekannte Schloss Johannisberg. Nicht nur der Boden, auch die Westwinde und die meist abends ins Tal ziehende kalte Luft sorgen für die gesunden Trauben, die tagsüber viel Sonne tanken können, und so einen tollen Lagenriesling hervorbringen.

Hersteller: Domänenweingut Schloss Schönborn, Hauptstr. 53, 65347 Eltville/Hattenheim, Rheingau, Deutschland