Über 20 Tage wird der Fermentations- und Mazerationsprozess in Edelstahltanks durchgeführt. Das tägliche Umpumpen des Weines ermöglicht eine optimale Absaugung von Farbe und Tanninen und der Verbessung der Qualität.

Für 24 Monate wird der Wein danach in Fässern aus amerikanischer (25%) und französischer Eiche (75%) gelagert. Danach reift der Wein  in der Flasche für 36 Monate, bevor er auf den Markt gebracht wird. Die Weinfässer sind neu.

Dei Weinreben sind im Durchschnitt 35 – 40 Jahre alt.

Der Gran Reserva bietet eine aromatische Explosion von Aromen durch die lange Alterung mit Rosinen und Karamell, Vanille, geröstetem Kaffee und Gewürzen, sowie vollen, reifen Beeren. Er hat eine tolle tiefe rubinrote Farbe. Beim Öffnen der Flasche werden die Aromen noch intensiver. Sehr seidig und geschmeidig, eine Sensation im Glas und ein angenehmer Nachgeschmack.

Klassisch passt der Gran Reserva besonders gut zu Braten von Lamm und Rind, sowie Koteletts gegrillt, sowie schwerem Essen wie Wildeintopf und natürlich geräuchertem Käse. Oder auch zu attraktiven Kombinationen mit Desserts und Rezepten dominiert von Schokolade.

Hersteller: Bodegas Muriel S.L., Ctra.de Laguardia s/n, 01340 Elciego (Alava), Spanien
Importeur: Gärtner & Söhne GmbH, Kirschweg 17, 12524 Berlin, Deutschland